台菜玩創意！金黃魷魚炸成花

台菜不斷創新，台北有餐廳，將經典的烘蛋，包入一整尾黃魚，魷魚不再像以往汆燙，而是炸成一朵魷魚花，味道如何一起去嚐嚐。

金黃酥脆的魷魚，炸到彷彿一朵花，還能站起來，大口咬下，外脆內Q，吃得到大海鮮味。淋上酸甜糖醋醬，平衡油膩，魷魚變成花，切開和沾粉的時候，都要算好距離。魷魚一碰到熱油，先定型展開，才能炸到吱吱作響，染上金黃。台菜少不了的烘蛋，仔細瞧，裡頭居然有一整尾黃魚。

黃魚要先去骨，攤平，挑戰師傅刀功，小火慢慢油煎，才夠香。淋上蔥蛋，把黃魚包起來，變得金黃，只是這麼大一片，怎麼翻面，考驗功夫。鹹香魚肉中，吃得到綿密蛋香，一口兩種享受。

經典的絲瓜蛤蠣，變身小火鍋。不走清爽路線，放上刺激辣椒、大蒜，還有米豆醬，瞧瞧蛤蠣一個個張大嘴巴，絲瓜釋放湯汁，吃來暖呼呼。台菜不斷創新，就是為了吸引年輕族群。