亞洲最佳女主廚陳嵐舒  分享烹調兩秘訣

亞洲最佳女主廚陳嵐舒,代言德國家電品牌,大方分享自己的料理秘訣,陳嵐舒表示,專研法式料理多年,料理的每個環節都要重視,尤其得精準掌控火侯、注重食材保鮮,這兩個條件缺一不可。

陳嵐舒現場示範,法式油封鴨腿的料理過程,這道菜,除了要先乾煎鴨腿,為了讓鴨腿和蔬菜的味道,均勻混合,還要放到真空包裝機裡密封,他說,現在環保意識抬頭,與其用塑膠袋,不如用可以重複使用的玻璃罐當容器,也能確保食材不會變質。(民視新聞綜合報導)