義大利主廚麥爾可：「在義大利香腸披薩是很有名的，用芥末醬洋蔥等佐料，所以我想做這種口味，香腸或是鹹火腿披薩，就像我喜歡的那種披薩。」
雖然味道，一開始讓很多台灣人不習慣，但麥爾可認為這才是道地的家鄉味，也是他一路以來的堅持。
義大利主廚麥爾可：「我家過去是開烘焙坊的，好長一段時間都是以此為生，我過去曾在週末假日時，去幫忙披薩，所以之後我每當找工作時，就會找類似像在烘焙坊的這種工作。」
18歲時他決定到倫敦闖蕩，他成功進入了，全英國最大的倫敦CREAT餐飲集團，也待過五星級飯店，還是2012年倫敦奧運的指定廚師，但在甚麼樣的機緣下，來到臺灣呢。
義大利主廚麥爾可：「因為我邂逅了我的太太，她那時因工作需要人在倫敦，她提議我造訪臺灣，只是短期的，但在那段短暫的時間，我真的很享受那一週。」
卸下五星級飯店廚師的光環，現在在台北開了一間餐廳，做自己與家人最愛吃的披薩，對他而言就是幸福。
義大利主廚麥爾可：「我之前在倫敦是隻身一人，沉迷於派對生活，但現在我成家了，就必須要穩定下來。」
在臺灣，麥爾可成家也立業，有著人生另一段的開始。（民視新聞綜合報導）
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