紅布幕拉下，火鍋店的玻璃窗上多了一個大大的雲林縣快樂豬標章，雲林縣長李進勇，為了推銷自家的快樂豬，特別北上，到火鍋店宣傳。
吃下一片剛涮好的快樂豬肉，李進勇忍不住豎起大拇指，表情陶醉，還特別示範，要怎麼涮豬肉，最好吃。
將肉片下鍋，再反覆涮個5秒，等到肉片變色，就可以入口，Q彈鮮嫩的肉質，也讓民眾忍不住，一片接著一片涮。
來自雲林的快樂豬，因為養殖過程，重視豬隻的健康，不打抗生素、還讓豬吃益生菌、乳酸菌長大，肉質甜度比一般豬肉更甜，有淡淡的回甘味，也比較沒有腥味，快樂豬的品質，相對穩定，雖然成本比起一般的肉，多2-3成，但是火鍋業者，也堅持，選用快樂豬。
目前快樂豬的每年銷售量達到1500頓，相當於15000頭豬隻，雲林縣政府，也推產銷履歷認證，讓這些豬肉，從產地，到餐桌，都能溯源，消費者不只能吃到好吃的肉，也能吃的安心。（民視新聞顏聆羽、黃啟豪台北報導）
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