可愛小巧的方形蛋糕,點綴紅色的小番茄,一刀切開,裡頭卻是吐司和鮭魚,用火腿捲出玫瑰,或用雞蛋和蝦仁做裝飾,不需要用到烤箱,只要最簡單的三明治食材,就能做出美美的點心。
用切邊吐司做底,擠上美乃滋,再舖滿喜歡的鮭魚、小黄瓜等食材,外層抹上起司蛋糕會用的「奶油起司」,並用小番茄和小黃瓜,當最後裝飾,美味蛋糕就大功告成。
除了驚奇的三明治蛋糕,最近在法國巴黎的文化交流活動上,這道特色料理,也引發不少話題,看起來五彩繽紛,有點像布朗尼蛋糕,卻加了滿滿的蔬菜,但它們的真實身分,其實是日本傳統料理「押壽司」。
讓南瓜、紅蘿蔔和蔥段等食材,在長方形的模具裡頭排排站。最後放上主角「醋飯」,再蓋上蓋子,用力壓緊,獨創的壽司蛋糕,立刻出爐。
不像握壽司要考驗技巧,使用模具的押壽司,就算手殘的料理初學者,也能輕鬆上手。
歲末年終,要和親戚朋友聚會、或和姊妹淘來個貴婦下午茶,端出這樣的手作點心,相信能為聚餐,帶來不少樂趣。
(民視新聞/謝郁瑩 合報導)
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