一整大塊的豬腿肉下鍋油炸，一塊接一塊，直到佔滿油鍋，兩個大油鍋，火力開最大就怕來不及出貨。
另一頭長桌前，工作人員正忙著製作招牌年菜之一的八寶丸子，高雄這家以接筵席為主的總鋪師，每年過年前，也會提供年菜外賣，做出名號，小年夜這天提貨高峰，現場10多位人手，有人負責煮，有人負責賣，從凌晨4、5點開始忙還是忙不過來。
總鋪師很忙，知名的工夫菜業者，同樣手腳停不了。
要賣年菜，還要不厭其煩說明怎麼解凍、怎麼加熱，讓年菜保有像剛出爐一樣的好味道。這家工夫菜業者每到年節訂單接不停，沒有提前預定也一樣可能買不到。
不想外出人擠人，讓外帶年菜超搶手，而業者雖然累，也還是堅持品質和味道，要留住更多的回頭客。
（民視新聞／鄧山田 高雄市報導）
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