抹茶和鬆餅粉，調配成完美比例，倒上煎台，鬆餅輪廓逐漸成形。
餅皮呈現金黃色後，一片片堆疊，緊接著重頭戲抹茶登場。深色抹茶牛奶醬，和淺色的抹茶提拉醬，兩種綠色漸層交錯，讓抹茶控光是用看的，就已經食指大動。另一盤抹茶提拉鬆餅，灑滿綠色抹茶粉，更是店裡的超級熱門商品，去年（2017年）就賣出了超過3千份。趕上春天抹茶檔期，也有冰店推出系列冰品。
綿密的抹茶雪花冰，搭配紅豆湯圓及櫻花果凍，不只吸引台灣消費者，連外國旅客都慕名而來。
抹茶到底多熱門？連只能外帶的抹茶霜淇淋，週末假日1天最多也能賣超過100支，其他知名店家，像是蛋糕店「Lady M」，也推出了抹茶棋格蛋糕；星巴克也主打抹茶起司蛋糕；辻利茶舗，也推出抹茶櫻花系列飲品，清新的抹茶和春天成為絕配，也讓店家無法忽視這股綠色商機。
（民視新聞／翁子媛、張育睿台北報導）
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