絲瓜開胃,入口鮮甜多汁,這刻頭頂有綠葉黃花遮蔭,外加涼風拂面,瓜田底下野餐宴,吃得到絲瓜、也看得到絲瓜好特別。
野餐盒主秀就是絲瓜盅,這是南投魚池的頭社地區,7月盛夏在地農特產,成了日月潭當地的五星主廚,入菜首選。
絲瓜刨掉外皮後切成段,挖空瓜肉後,鑲入絞肉、魚漿跟絲瓜和好的內餡兒,最後擺上蝦仁,竹簍子蒸上個10分鐘,頭社絲瓜盅大功告成。
絲瓜盅,翠綠瓜身配上紅蝦仁,色香到味,而且絲瓜的水分,全鎖在瓜裡頭。
絲瓜開胃、夏日消暑,頭社瓜農推出套裝旅遊,體驗採瓜、瓜田下的野餐,搶暑假觀光財。
(民視新聞張家維南投報導)
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