明明是壽喜燒，怎麼長得白胖胖、圓滾滾，原來這是棉花糖，壽喜燒醬汁一往下倒，棉花糖漸漸融化，糖香融入鹹香醬汁更溫醇，溫體肋眼一下鍋，漸漸吸收鹹甜醬汁，還要沾蛋液吃更滑口。
把兒時的棉花糖機搬進店裡，現點現做棉花糖還要撒上山椒粉，增加清新香氣，棉花糖讓壽喜燒多了焦糖香。
日式涮涮鍋，搭配的是冷藏牛，當天才從台南善化直送的台灣牛，刀子一劃就開，嫩度看得見；還有少見的熟成牛舌，也拿來涮火鍋。
不過怎麼吃有學問，老闆說湯不能滾，把牛舌泡進湯裡，慢慢泡熟10秒鐘，就要起鍋口感爽脆。16年的經驗磨練，讓老闆把兒時的棉花糖，結合壽喜燒鍋也吸引不少女性來嚐鮮。
（民視新聞／林嘉玫、蘇威銘 台北報導）
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