把虱目魚肚煎到表皮金黃，或煮成虱目魚肚粥，虱目魚從頭到尾巴、從裏到外都能吃，是國人愛吃的魚種之一，現在價格更親民。
嘉義魚市場總經理鄭如意表示，「平均價格每公斤是72.7元，是今天在嘉義魚市場（的價格），在虱目魚盛產的時，就是我們價格最親民的時候。」
今年因為氣候關係產量增加，但市場買氣不足，衝擊到虱目魚價格，內銷市場去年同期每台斤40到45元，現在跌到35元，外銷市場也是一樣，從40塊跌到35元，零售菜市場也感受到這股不景氣。
市場魚販隨著產地價格下跌，進貨成本低，也跟著調降價格，但小吃攤裏的各式虱目魚料理，卻仍然維持一樣的價格。
小吃攤業者表示，「買一整尾的銷售量比較大，一定有比較便宜，他們還要弄起來給中盤商，中盤商再處理 再賣給這些小賣，（價格）沒什麼差都灌好了。」
虱目魚的產地在南台灣，目前才剛進入產季，就遇到價格下滑的情況，養殖業者憂心接下來產量只會愈來愈多，要是買氣還是拉不起來，價格恐怕會再繼續跌，就怕會和之前的香蕉鳳梨一樣慘跌，呼籲政府趕緊想想辦法。
（民視新聞／鄭榮文 嘉義縣報導）
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