帶殼牡蠣直接在炭火上燒烤，新鮮的濃郁海味直接入口，不用任何調味料，鮮美的口感總讓吃過的人留下美味印象。
這道豪邁的鮮烤牡蠣，從產地流行到鬧區的大街小巷，也是中秋烤肉，紅、白肉和蔬菜之外，最具代表性的海味食材，不過卻因為823豪雨成災，產地牡蠣災損，價格大漲。
台南市北門區三光里長曾進祥說：「現在牡蠣泡到淡水都瘦了，以前比較肥美，產量少了快一半，減少了40%、50%，不過後續還會死亡，現在1斤差不多140、150元。」
台南北門和七股潟湖養殖的牡蠣，因為豪雨降低了海水鹽分，災害面積680公頃，損害比率接近50%，產地價格已經從每台斤100元，漲到140、150，下太多雨也造成文蛤池內海水淡化，導致文蛤延遲性死亡。
七股區水產養殖產銷班長楊惠欽表示：「最輕微大概有20%的死亡，最嚴重有80%，基本上平均都大概有50%的死亡率，大概產地價會漲到80~90元左右，然後在8月15的話，可能末端價會120~150左右。」
七股區是國內文蛤的養殖重鎮，同樣因為豪雨淡化了養殖池水的鹹度，造成文蛤災損，尤其幼苗池的損失更慘重，目前已經漲到1台斤65元上下，估算到中秋，文蛤產地價1台斤80元以上，市場末端更可能漲到120~150元，今年的中秋烤肉，如果還想有濃郁的海鮮滋味，民眾荷包可能得瘦上許多。
（民視新聞／鄭博暉、林俊明台南市報導）
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