碩大肥美的牡蠣，夾起來Q彈飽滿，直接生吃，鮮甜滋味，瞬間在口中擴散。
比普通牡蠣大上一圈、味道更加濃厚。這種號稱「夢幻牡蠣」的食材，美味秘訣，就在它特殊的養殖環境上。
日本三重縣南部，位於紀北町的白石湖，一側緊鄰太平洋，一側又有兩條河川，在這裡出海。海水和淡水交匯之下，牡蠣浸泡在淡水中時，就會緊閉外殼，將甜味牢牢鎖在牡蠣肉當中。
避免海生的牡蠣，在淡水中被悶死，養殖業者必須不斷手動調整、棚架的繩子長度，每天做三溫暖，肉質自然別有風味。這樣養出來的牡蠣，不用特別調味，加進味噌湯裡，就相當好吃。
吃原味不過癮，還能來點特別的。淋上獨門醬汁，小火燉煮，再抹上黃芥末，經過當地師傅的巧手料理，牡蠣握壽司，就新鮮上桌。
最後淋上熱茶，和香Q米粒一同下肚，牡蠣茶泡飯，精華全在碗中融合，又是一種不同的體驗。民眾有機會到三重縣，不妨來品味一下，這種在地限定的美食饗宴。
（民視新聞／謝郁瑩 綜合報導）
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