大火快炒奶油蘑菇醬料,主廚大方加入兩大匙黑松露,倒進鮮奶油提味,再放進蛤蠣,滾到醬汁冒泡,接著重頭戲來了!
用海鮮高湯熬煮的龍蝦,放進醬汁收取香氣,主廚輕輕一刀畫開蝦殼,鮮白蝦肉,抹上奶油,再放進烤箱;先煮後烤,鎖住肉質鮮甜!搭配熱騰騰的義大利麵一起吃,免剝殼,直接入口,老饕直說好過癮。
來自阿拉斯加的進口龍蝦,體積跟盤子一樣大,重量250公克,幾乎是普通蝦子的6倍重,店家大手筆,換菜單,原來老闆自己是海鮮控,跟主廚討論龍蝦痛風麵,推出後大受歡迎,業績增4倍!
餐廳老闆Alex說:「我們預計了不起一個月就賣50隻最多,所以備貨沒有備很多,這個餐點是我們新菜單7月份上線後,大概第一個星期不到,50隻都賣完了,比我們預期好4倍。」
不僅主打龍蝦義大利麵,其他人氣料理還有奶油牛五花燉飯、BBQ洋蔥牛肉堡,甜點鹹食種類多元,想在競爭激烈的林口OUTLET商場附近生存,店家得多花腦筋,才能吸引客人上門!
(民視新聞/許敬柔、吳俊德 新北市報導)
更多新聞: 普度超狂供品!擺滿龍蝦、帝王蟹澎派海鮮