烤鴨表皮油亮油亮，俐落刀工，切出鴨片皮，薄到可以透光，接下來的烤鴨三吃，也很特別，沾取白砂糖，擺脫口中的油膩感。
第二吃，把蒜頭磨成泥，加入橄欖油作成油封蒜泥，搭配皮帶肉的鴨胸，是台灣少見的烤鴨吃法，而最後一吃，是常見的包黃瓜和蔥，不過餅皮，可是主廚嘗試過10多種餅皮後，最後選用巴掌大的荷葉餅，左右各一折，方便入口。
這是王品集團新推出的烤鴨品牌，選用花東縱谷75天的小鮮鴨，每隻2.6公斤，開幕期間一天只限量供應35隻，雖然鴨隻小，但油脂豐富、肉質好，顛覆過去烤鴨的吃法。
對照傳統店面會把烤鴨切塊，加入蒜頭、蔥、九層塔一起拌炒，或是餅皮包著櫻桃鴨、小黃瓜，三星蔥和甜麵醬，也會把骨架熬成粥，王品則針對3~4人的小家庭，把鴨架子熬成湯濃郁順口，賣牛排的王品集團，首次跨入烤鴨市場，把傳統小吃再升級，希望讓饕客們有全新的味覺饗宴。
（民視新聞／沈筱禎、羅執中 台北報導）
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