把紫地瓜泥和鮮奶加入麵粉當中,去年拿下世界麵包冠軍的陳耀訓仔細揉捏,最後再包入烤過的黃地瓜泥,口感豐富有層次。
不只雙色地瓜麵包受到喜愛,就連洛神花、甜菜根製作的菠蘿麵包,也讓民眾愛不釋手。想吃一口冠軍師傅做的麵包,現在24小時都買的到。
為了讓消費者吃得安心,超商業者和麵包師傅合作,利用台灣在地食材,地瓜、香蕉乾、洛神花等,做出100%無添加麵包,就連土司製作,也不加一滴水。
超商麵包大戰打得火熱,全家便利商店,用無添加麵包來吸客,7-11則推出複合式麵包店,主打數十種現烤麵包,新鮮直送,萊爾富標榜用日本北海道麵粉、低溫熟成乳酸菌,做出綿密的麵包,OK便利超商,訴求大食量消費者,做出濃郁奶香的菠蘿餐,提供消費者不同選擇,要搶攻台灣一年800億的麵包商機。
(民視新聞/陳韻年、邱顯復台北報導)
更多新聞: 咖啡結塊、麵包上有蒼蠅!台中好市多遭投訴