位於東京的築地市場，最初是分為中上游批發的「場內市場」，和以零售餐飲為主的「場外市場」兩大區塊，即使批發市場部分早已遷至豐洲，但留在原地的零售市場，也還是活力十足，在年底販賣各種年菜料理。
新年年菜中必備的黑豆，雖然因為今年颱風的關係，價格稍微上漲，但不管是丹波黑豆，或是北海道產的最高級黑豆，今年還是會賣得很好。
而一旁的玉子燒攤，師傅們也個個聚精會神，準備迎接未來幾天的大量消費者，過去國內外遊客來到築地，大部分都是先去批發市場，體驗鮪魚拍賣等活動，接著再到場外市場邊吃邊逛，而批發市場遷移豐洲後，也為場外的商家業績，造成一定影響，但在地商家也毫不灰心，要帶給消費者更多優質商品，堅守築地品牌。
這邊有賣鹽漬鮭魚、螃蟹、鮭魚卵，各種水產堆積如山看來非常美味，甚至是在東京很難買到的高等螃蟹，也可以用1000日圓以下的價格買到。新鮮打撈上岸的新潟蟹腳，Q彈美味讓記者讚不絕口。
在築地場外市場，目標靠著美味水產，吸引民眾前來採辦年貨的同時，位於四國高知的這間年菜工廠，員工們更是凌晨5點就起床趕工，要將年菜訂單準時出貨。而高知當地的年菜形式，跟大家印象中一格一格整齊分類的日式年菜，可是大不相同。
就是將年菜全放在，一個大碟子內的『皿缽料理』。將龍蝦、鮑魚、黑豆等山珍海味，把盤子擺得滿滿滿，豐盛又豪華的大盤年菜，搭上近年民眾拍照上傳社群網站熱潮，成為消費者過年熱門選項。隨著一年將進入尾聲，各家業者也加緊腳步拚業績，端給消費者物美價廉的新春菜色。
（民視新聞／吳彔瑾綜合報導）
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