普通的肉醬麵加入細細搗碎後的皮蛋，麵條吸收飽滿醬汁，想不到口味大大升級，顛覆你的想像、蹦出新滋味。小小一碗麵，竟然讓這一間麵攤店一炮而紅，關鍵就在於老闆娘手上這顆，讓人忙到停不下來的皮蛋。
仔細去殼後搗碎，熱騰騰的麵條拌入炒過的肉醬，加入重頭戲「皮蛋」，最後拌上小黃瓜、青蔥，奇妙滋味讓客人難以忘懷，一口接一口，停不下來。
不僅在口味研發上很跳慟，老闆娘的職業生涯也是大轉彎，原本從事護理工作，婚後希望能多點時間陪伴家人，老闆娘當初毅然決然，轉換人生跑道。平時喜歡鑽研美食，無意間將皮蛋加進肉醬，從此這道皮蛋肉醬麵，成了店內的超人氣招牌。
除了皮蛋肉醬麵，店內的椒麻雞絲麵和四川怪味雞麵也很受歡迎，用麻醬、花椒做基底的怪味雞絲麵，因為加了檸檬，辣中帶酸。
而另一道椒麻雞絲麵，也用花椒做醬料，白醋提酸很夠味，因為愛吃，老闆娘還花了半年時間考過廚師證照，研發各式醬料，創造獨特口感，讓老饕一再上門。
老闆娘羌家雯表示，「很喜歡到處吃，所以就是想要開一間CP值很高的店，因為這三道菜變成我們的招牌之後，吸引到很多顧客。」一成不變的麵醬，在老闆娘的腦力激盪下，擁有全新味蕾感受。
（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）
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