加溫後的奶油熱騰騰的，融入巧克力塊裡，加速攪拌，奶香和可可香氣撲鼻而來，稍微冷卻一下，法國主廚接著慢慢把巧克力醬刮進方形模板中，再用器具抹平，生巧克力的雛型出來了。
忍不住用手指頭抹了一口放進嘴裡，他是前駐法代表呂慶龍，想起當年在法國和品牌巧克力的邂逅，只有一個街角的距離。
呂慶龍說，「剛好就在我們駐法國代表處同一條街，大學街的路上，事實上我們每年的耶誕節，都會買它的巧克力去送我們的朋友。」
法國巧克力品牌MaisonChaudun，1986年在巴黎開張，1991年跨足亞洲市場，到日本展店獲得成功，光一個情人節就創下7萬盒的銷售量，老闆Alain將目光放到台灣來，尋找合作夥伴，相中台北老字號品牌─明星咖啡館。
Alain表示，「這是巴黎最老的巧克力工廠之一，我們也在日本創店超過20年，我們選擇明星咖啡館，因為我們有相同的價值觀，產品的品質還有悠久的家族傳統。」
打開簡約精美包裝，生巧克力帶著淡淡紅酒香氣，綿密口感入口即化，忍不住一口接著一口，法國老闆選中有70年歷史的明星咖啡館，但一開始還吃了閉門羹。
明星咖啡館負責人簡靜惠提到，「70年來是以俄羅斯的產品為主，當Alain去年來找我的時候，沒有指望說要跟他合作的，但是我是被他的熱情感動了，一次又一次的跟我講說我們就來合作吧，我還是要跟明星合作。」
前後來台7次，老闆的堅持打動明星咖啡館負責人，雙方開始了合作契機，希望能將法式浪漫溶入俄羅斯風格中，帶給台灣消費者不同的體驗。
（民視新聞／王皓宇、姚家鼎 台北報導）
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