鞭春牛象徵著大地回春，士農工商要各歸其位，開始來年的奮鬥。而搶春牛則象徵著，一整年的安康與運勢。鞭完春牛12鞭，民眾爭搶春牛皮、春牛肉。
台南正統鹿耳門聖母廟主委王明義表示，「現場超過70萬人了，全台灣辦任何活動沒這麼多人，破台灣的紀錄，今天中國也有24個省在直播看我們。」
鞭春牛、搶春牛是重要的傳統民俗，尤其聖母廟的春牛已經被列入文化遺產，不只搶春牛讓民眾忍不住激動，精彩的高空煙火，搭配著音樂，讓民眾時而如癡如醉，時而慷慨激昂。還有刺激的犁蜂炮，近距離面對蜂炮的刁鑽，更是驚險萬分。
主辦單位說，這一晚湧進了70萬人潮，就算沒有經過正式的統計，就單看廟前廣場，和圍繞在大廟四周的人潮，可以確定的是，春牛加煙火，還有蜂炮助陣，魅力真的不同凡響。
（民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導）
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