早餐店煎台上，荷包蛋好幾個同時煎，台灣人愛吃蛋料理，也代表蛋用量需求大。走一趟傳統養雞場，雞蛋得請人工挑選，但現在有業者打造新設備，自動化產線，圓滾滾的蛋依序滾動，這裡就像雞的豪宅。
把牙籤插在蛋黃上，蛋黃不會散開，蛋農說這就是好蛋。民眾選蛋，也能有撇步，「望、彈、聽、聞」，觀察雞蛋的外殼是否乾淨、有光澤，聞一聞蛋黃，看有沒有腥味。
來看好壞蛋區別，好蛋外殼光滑油亮，蛋殼厚實，蛋黃超飽滿；品質不好的蛋，殼上有斑紋，搖起來有晃動感，蛋黃會散開。
但因為雞都吃益生菌，一顆蛋要價10元以上，民眾買單嗎？有民眾認為「如果明確蛋就是這樣，那我會接受」。
台灣人愛吃蛋，日用量統計約2千萬顆，要學會挑好蛋才能吃的安心！
（民視新聞／李文華 彰化報導）
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