打開冰箱，吃的喝的樣樣有，為了保鮮，民眾習慣把東西全塞冰箱，但有些食材卻是大NG。怕雞蛋上頭沾到髒東西，有些人會用清水洗一洗再放冰箱。
小心！濕濕的蛋殼碰到冰箱濕氣，細菌反而容易滲入雞蛋。蔬菜水果怎麼放？香蕉、蘋果能放冰箱嗎？
家庭主婦都知道，這類晚熟的水果，放冰箱只會變「啞巴」，失去沒甜味，放在一起還會釋放「乙烯」，加速熟成反而更快腐爛。
營養師張斯蘭指出，「冰箱的特性可能是他的濕度，還有就是說我們從冰箱裡面拿出拿外的話，這樣很容易在食材上面會受潮，也容易造成食物的變質，根莖類的蔬菜如果放在冰箱的時候，那可能有一些水氣也會造成他腐爛。」
蔬菜類放冰箱，青椒會凍傷，紅白蘿蔔吸水氣，洋蔥影響脆度，馬鈴薯、大蒜會發芽有毒，都應該放通風陰涼處。
另外像咖啡豆，一放冰箱味道全跑光，容易發霉，還會產生腎臟毒性的赭麴毒素。像代表愛情的巧克力，進了「冰庫」，你想怎麼再甜蜜的起來？天氣漸漸轉熱，可別甚麼都以為放冰箱最保鮮，小心！冰出問題反傷身。
（民視新聞／陳盈竹、姚家鼎 台北報導）
