強調在地食材，師傅把豬肉放進碗中，裹上麵包粉，接著丟進油鍋。
除了豬肉，海產也是選材之一，短短幾分鐘，新鮮的鬼頭刀魚排起鍋了，肥美蓬鬆的模樣，令人垂涎三尺。
鬼頭刀魚排除了配上咖哩，別有一番滋味，加上一顆溫泉蛋，堪稱完美，除了豬排、魚排，業者選擇採用花蓮在地食材製作各種料理，像這碗牛丼，淋上一顆溫泉蛋，放上滿滿的大蔥，香氣四溢，客人大口咬下，臉上流露出滿足表情。
想要抓住客人的胃，料鮮味美已經是基本條件，為了讓饕客有多樣化選擇，天天嘗鮮，業者的油炸裹粉，餐有獨特秘方，一顆雞蛋，還可以幻化成溫泉蛋、太陽蛋、炸蛋、糖心蛋等四種口味，讓客人自由選擇來搭配。
老闆李瀚遠從日本習得丼飯料理後，回台與幾名同好一起開了這間餐廳，食材幾乎都是來自花蓮當地，除了給客人最新鮮的料理，也希望能夠藉此幫助在地小農，共創繁榮。
（民視新聞／王志偉 花蓮報導）
