紐西蘭沙朗牛在鍋裡煎到上色，經過舒肥（低溫真空烹調）的牛肉，一切片就能看到粉嫩顏色。均勻受熱下，維持7分熟度，淋上特調檸檬醬汁就成了便當主菜。
業者馬才淯介紹便當的名稱為「來自火星的便當」，這個創意便當用沙朗牛搭上十榖飯，和季節時蔬，不只賣相好，口味也獲得青睞，經過30位民眾評審試吃投票後，獲得台北傳統市場節，人氣便當獎。
馬才淯強調低油、低鹽的烹調手法，要讓消費者吃到食材原味，平常在安東市場營業的業者，主打無菜單料理，發揮創意，之前已連續兩年，分別獲得天下第一攤的金獎和人氣獎殊榮。
大刀切下，滷到深褐色的豬蹄膀，油油亮亮的外皮，和肥瘦各半的肉質，外Q內嫩，經過川燙、提味等三道手續，超費工的豬腳便當，同樣人氣紅不讓。
業者陳揚旭說：「我的東西滷的軟嫩，把多餘的油脂都逼出來，其實吃起來應該沒什麼負擔，都是新鮮的限量的。」
配上老闆特製的辣蘿蔔皮，豬腳便當每天在西湖市場現量販售。雖然沒拿下人氣票選，同樣大排長龍。台北市場節舉辦「手作便當大PK」，週六先選出人氣王。經過專業評審評比後，綜合評分，前3名金獎得主6月出爐。
（民視新聞／王富民、吳東祐、SNG 台北報導）
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