新北市長侯友宜，化身一日便當推銷員，但這便當可大有來頭！油炸四季豆、地瓜、秀珍菇，搭上燒肉片，最後在灑上新鮮珠蔥，這盒「珠蔥丼飯」在平溪首度問世，結合平溪鐵路支線特色及日式景點等元素，搭配木製飯盒，吃起來特別有日式風味。
平溪除了是放天燈，還是新北市最大珠蔥產地，耕作面積總計約1.1公頃，每年產量約1─2萬台斤。
不只餐廳推出各式珠蔥系列料理，農會攤位也擺出一把把的翠綠珠蔥新鮮販售，吸引不少民眾搶購。
跟一般蔥相比，珠蔥個頭嬌小，吃起來香氣十足，蔥嗆味少，口感偏脆，還有人喜歡生吃。但珠蔥很「嬌貴」，喜歡在低溫下生長，3、4月最好吃。
平溪第六年舉辦珠蔥節，今年推出懷舊風味的「新北特製珠蔥丼」，讓遊客放天燈之外，別忘記享用在地珠蔥的好滋味。
（民視新聞／陳姵妡、莊柏驊、SNG小組 新北市報導）
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