師傅一刀而下，頂級和牛的完美油花，讓人口水直流。豪邁丟上烤台，不到幾秒鐘，立刻滴出肉汁，香味四溢。
除了美國人最愛炭烤牛排，切成薄片炙烤，又是不同風味。一道道美味精緻的和牛餐點，征服「紐約客」味蕾。
墨裔名廚麥迪納表示：「和牛的可塑性很高，可以生的吃熟的吃或是微炙燒，實在是很傑出（的食材）。」
瞄準頂級美食市場，茨城縣知事大井川和彦，帶著日本和牛前進美國紐約，一個試吃會下來，成效看得見。大井川和彦表示：「日本很快就會面臨人口萎縮，所以我們試圖拓展海外市場。」
日本和牛質地柔軟、風味多汁，油花分布均勻，近幾年以「大理石紋理」享譽國際，成為世界知名的昂貴肉類。不但被納入日本國宴主打菜色，同時也是今年6月底，大阪G20峰會的指定食材。
（民視新聞／曾若琦 綜合報導）
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