俐落地將煮好的魚放入盤中，再淋上金黃色的湯汁，配上肉絲與熬煮許久的雪菜，是這家老江浙館師傅，累積40年經驗的拿手菜色。
老闆對自己的手藝相當有自信，因為製作出這道菜可不簡單，要先將黃魚放入鍋中油炸，炸至金黃，再放入滿滿雪菜的鍋中，而且用料滿滿誠意。
還有這道富貴雞，不但利用豬腳塊、干貝、扁尖筍等食材，來燉煮小土雞，精華其實還有老闆手上這一鍋敖成如乳白色的獨家高湯。
光是湯底就要熬煮8小時，再將材料加入高湯再熬煮兩小時後，這鍋富貴雞大功告成。看這一道道江浙菜，令人食指大動，但其實這老店也不是一開始就專做江浙料理。
祖傳三代的川浙菜一脈相承，在朋友大力讚賞後，決定要把這好味道繼續飄香，分享給更多人知道。
（民視新聞／綜合報導）
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