麵攤前大排長龍，客人等著買麵，老闆動作可得俐落，下麵煮麵再撈起，重複動作，一碗接著一碗麵就可端上桌，客人要等的就是這碗麵，上頭鋪著滿滿蛤仔肉，濃濃的蛤仔高湯精華湯底，就是好吃的關鍵。
蛤仔麵要好吃，當然就是湯的精華，老闆說這高湯每天都得熬上4個小時，味道才鮮美。
業者黃芝榕說：「差不多要熬3~4小時以上，把大骨骨髓精髓熬出來，湯頭自然鮮甜好喝，一碗蛤仔麵的蛤仔大約20幾顆。」
吃麵配小菜，這個炸的酥脆的雞卷，老闆純手工製作，有著濃濃的古早味。老店飄香50年，饕客人就是看準，這碗CP值超高的蛤仔麵，可以吃到整碗的蛤蜊肉，還有鮮美湯頭，唇齒留香。
（民視新聞／許家程、李文華 彰化報導）
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