什麼叫做霸氣？這盤蛤蜊炒油麵就是霸氣！滿滿蛤蜊擺滿盤子，多到快要裝不下，鮮美蛤蜊散發鮮香味，這道蛤蜊炒油麵呈現中西合併。
把配料先炒香，接著再下油麵，另外一個鍋也不能空著，蛤蜊煮滾，40顆蛤蜊和湯汁拌炒，最後淋在傳統油麵條上，鹹香好滋味。
麵條吸滿蛤蜊鮮汁，這盤麵蛤蜊就是40顆，讓客人吃的過癮，霸氣的還有這道。蛋炒飯用的是土雞蛋，是老闆自家雞場產的蛋，大火快炒，重頭戲是這個。
鍋子裡整鍋的肉片，煎熟後擺盤鋪在炒飯上，灑上蔥花，就是霸氣炒飯，肉比飯還多。老闆經營炒飯餐廳將近10年，憑著對烹飪的熱愛，發揮創作精神讓料理進化。
（民視新聞／許家程、黃信儒 台中報導）
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