滿滿蛤蜊幾乎佔了半個鍋子，一顆顆張大嘴巴釋放鮮味，這還不夠，老闆大手筆，再倒入一盤蛤蠣，幾乎上百顆，牛肉一下鍋，立刻吸收蛤蠣的大海滋味和昆布甘甜。
每天早上採買的台灣蛤，仔細清洗、吐沙，就怕味道太厚重，還要倒入清爽昆布湯，平衡風味，大刀一切，老薑、蒜頭、辣椒和大把青蔥，襯托蛤蜊鮮味。
業者李飛宏：「也試過很多外來種的蛤蜊，但是我覺得口味上來講，民眾還是比較喜歡這個（台灣蛤）。」
到底有多少，拿出撈勺一匙、二匙、三匙，撈了6、7次，盤子都滿了還沒撈完，除了蛤蜊肉肉鍋，熬了5個小時的雞湯也變身鍋物，當時會研發這一味，其實是為了坐月子的姊姊。
業者李飛宏：「月子中心她不愛吃那些東西，姊姊想要補充營養，要怎麼辦，想說不然自己做做看。」
再嚐嚐靈感來自味噌拉麵的味噌牛奶鍋，鹹中帶甜，很難想像30出頭的老闆，已經開過5、6家店。
業者李飛宏：「想創業的理念，當然希望讓家裡過得更好，自己生活品質更安穩一點，家長很支持，我們吃的那個菜，很多都是自己媽媽種的。」
為了改善家中環境，老闆積極創業，用獨特鍋物吸引民眾來嚐鮮。
（民視新聞／林嘉玫、張育睿 新北市報導）
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