豪氣撈起兩大瓢的新鮮文蛤，給它一次下鍋，熱水滾燙發出波波波的聲音，不到30秒，文蛤的嘴巴漸漸打開，以為這只是普通的痛風蛤蠣鍋嗎？仔細一看，可以發現裡頭的文蛤，比平常吃的還要大。
大火翻炒加上蒜頭爆香，再炒點九層塔提味，大家愛吃的文蛤，其實不光只有體型不同，最常見的是7分半大小，一台斤45顆90元，再大一點的8分半大小，一台斤35顆100元左右，價格都算親民，但若還要再更大，價格也就跟著三級跳。
其實深受民眾喜愛的蛤蜊，分好幾個種類，被譽為蛤蜊界LV的馬蹄蛤，一台斤四顆要價200元，重量與普通蛤蜊重上15倍，而環文蛤外殼呈紫黑色，一台斤30顆50元左右，熱炒店愛用的波漣橫紋，俗稱海瓜子，每台斤50顆170元左右。
其實無論是用煮的，還是火烤，甚至是大火快炒，不分長相體型，蛤蜊只要夠新鮮、夠鮮甜，海鮮控都能為之瘋狂。
（民視新聞／林苡婕、邱顯復 台北報導）
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