一顆顆飽滿的糯米，在老闆的細心烹調蒸熟後，被倒入大炒鍋中，加入現煮的香菇與豬肉，連同醬汁一起下鍋拌炒。白色的糯米，外表逐漸金黃油亮，開始有了光澤，這樣還不夠，還要再倒入，熬煮多時的醬汁一同熬煮。
不斷翻攪後，油飯粒粒分明，主角完成後，配料也不能馬虎，現炒的肉條加上金黃色的雞腿，放入便當盒中，再配上兩個紅蛋，就成了完美的油飯禮盒。針對在餐廳內用的客人，甚至還會加上兩隻大蝦，豐富的油飯套餐，讓許多老饕都讚不絕口。
民眾稱讚：「飯很Q，糯米有經過油炒過還蠻香的，我還蠻喜歡的，很實在可以吃到很多肉，很爽。」
這家油飯老店，已經在新竹屹立超過60年，第三代的老闆遵循家族傳統，特別使用圓糯米，讓他們家的油飯，吃起來更加Q彈。
油飯業者顏培軒表示：「有糯米的話，它的好處是比較Q，冰在冰箱之後再回溫，也不會那麼的硬，那我們是拌勻之後，我們還會再下熱油下去拌炒，主要是讓油的香氣跑到飯裡面。」
傳承三代的古早味，新接手的老闆保留家中傳統的作法，要讓油飯的老滋味，歷久彌新。
（民視新聞／黃兆康 新竹報導）
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