看到餅上貼著的祝福話語，顧客還挺開心的，長長的餅裝在竹籤筒裡，多了些趣味，但餅的重點還是好不好吃。
連從日本來的遊客都讚不絕口，酥脆香幾乎就是這個餅的代名詞，另外還有一種創新吃法，代替油條，拿來沾熱熱的杏仁茶。
有民眾稱讚竹籤餅口感好、有油條香氣，但沒有油條的油膩，也有民竹籤餅比較創新。
餅配杏仁茶，剛好很適合漸漸變涼的天氣，老闆施能超說，會研發出竹籤餅，其實是源自於平常做的牛舌餅，「兩個比起來這個竹籤酥餅，是傳統牛舌餅多三倍的長度，兩種吃起來口感各有各的特色。」
兩種口感完全不同，牛舌餅用的是中筋或低筋麵粉，竹籤餅則是高筋麵粉和麥芽糖，原本因為做法繁複，只做給小孩子跟朋友吃，沒想到大受好評。
「要桿麵皮要重複桿好幾次，它口感的酥度才會出來。」老闆很堅持，一定要把餅煎到有點焦有點膨脹，口感才是最好的，脆脆的不油膩，也成了當地的新特色小吃。
（民視新聞／李文華 彰化報導）
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