炒菜鍋大火翻炒，整籃配料豪邁下鍋，另一頭6、7名廚師忙著準備獅子頭。快手抓料、擺盤，一份份紅燒獅子頭送上推車、準備出餐。
時間一到，準時開放取餐，飯店祭出除夕現煮年菜，佛跳牆、獅子頭、龍蝦或是涼拌拼盤，一共七道菜，瞄準家庭客。熱騰騰現煮年菜，直接帶回家，不只省時又方便，今年一共熱賣將近600份，銷量更比往年增加2成。
500多名員工總動員備戰，主廚們更從凌晨3點就上工，除了早上外帶年菜，晚上各大飯店的圍爐宴，更是重頭戲，業者拚翻桌率，就是要搶攻每年高達50億的年菜商機。
（民視新聞／徐紹芸、吳東懋 台北報導）
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