鍋子裡正吱吱作響煎著粉紅色的肉，示範的廚師撒了點胡椒提味之後，就立刻上桌，儘管只有小小一塊，也照樣讓試吃人員，吃的滿心歡喜。
這塊肉其實是植物蛋白做的素牛排，不過驚人的是，這塊素牛排竟是由這一台3D列印機，一條一條列印出來的。
3D牛排列印機創辦人希昂帝表示，「我們創建的模型矩陣是植物基底，但我們將把纖維如肌肉纖維般排序，因此我們將這些細絲擠出，使這塊『植物』肉有牛排的外觀，與牛肉的質地。」
模仿真肉的纖維紋理列印出來的素肉，可能肉眼可以分辨，不過咬起來據說幾可亂真，而3D牛排列印機的創造者則說，希望未來可以列出培根甚至是鮭魚。
希昂帝說，「下一步是與頂級廚師合作，開發新產品這些新產品，都可以以植物為基底，像是豬肉（培根）或素魚，我們正在試著做最複雜的事情，我們要從鮭魚開始。」要挑戰牛排市場，饕客們的選擇又多了一樣。
（民視新聞／綜合報導）
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