撕開包裝,將微波90秒的「東坡肉」,倒入碗盤,擺上蔥絲和香菜,這樣一道名菜,民眾在家裡也可以DIY。醬汁倒入鍋中煮滾,無錫排骨悶3分鐘,加上青江菜擺盤,吃起來,口感和主廚做的,相差無幾。薄切豬肉片,鋪好擺滿,淋上高湯,點個火,煮滾之後,一道大菜,呈現眼前。
雖然武肺疫情打趴一大堆餐廳;但業者還是努力求生,推出「冷凍包」搶攻市場。像是東坡肉、無錫排骨、酸菜白肉鍋,份量不變,冷凍自取,價格硬是打了6折。
餐廳業者洪克良說:「假設不方便出來(用餐)的客人,那他可以因為吃了我們的東西,覺得這個東西其實是符合他的口味,我們希望在疫情結束以後,轉而變成我們的忠實顧客。」
向疫情宣戰的,還有這家複合式餐廳,業者說,客人不來,咱們就自個兒找上門去。
業者還逆向操作,在天氣乍暖還寒的時候,趕快推「麻油雞」冷凍包,水餃也是宅配到府,價格份量都不變,勉強補回一成業績。
餐廳業者吳玉珮表示:「因為消費者不敢出門,我們就想盡辦法,做一些讓消費者攜帶方便的食品。」
業者坦言不可能彌補虧損,面對看不見的敵人,還是得全力拚鬥。
(民視新聞/劉朝陽、蔡枘埏 台中報導)
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