去骨雞肉,入鍋高溫油炸,炸到金黃色,Q彈有嚼勁,再放入紅黃椒,大火翻炒,師傅快手加入五種調味料,三杯雞大功告成。
還有這一道椒麻豬肉,爆油再把豬肉入鍋,彩椒、洋蔥是配角,接下來重頭戲在這道,淋上手作辣椒做提味,快炒幾下就完成。母親節即將到來,飯店合菜搬上桌,八菜一湯,有巧思,加上飯店加碼促銷,讓訂位量終於回溫。
民眾外出用餐意願提升,飯店防疫更要做到位,工作人員保持社交距離,桌與桌間維持1.5公尺,原本餐廳24桌,為了防疫,桌次減半拉開距離。
好不容易等到消費者福容飯店母親節檔期,訂位數達到6成,只要滿萬元消費,再送住宿券,晶華酒店訂位九成滿,加上SPA住房專案吸客,君悅則以自助餐廳、中式包廂最熱門,訂位數達到9成,還有六福萬怡酒店訂位數也達到8成以上,祭出港點吃到飽,透過各種優惠活動飯店、餐廳要把流失的人潮找回來。
(民視新聞/林苡婕、胡希哲 新北市報導)
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