餐廳內，老闆準備豐富的食材，打算來點綴盤子上的蛋糕。不過仔細一看，這個蛋糕竟然是用米飯做成的。
鋪上滿滿的蝦子，中間在放上醃好的鮭魚，這個顛覆傳統的蛋糕就大功告成。台東市區內的這家餐廳為了搭上母親節的風潮，突發奇想，直接把日式的拿手菜變成蛋糕的樣子，在母親節當天限量推出，要讓客人買回家孝敬媽媽。
這個7吋的壽司蛋糕用料一點都不馬虎，不但有滿滿的蛋絲、香菇還有扁豆打底，上頭還有醃漬過的鮭魚、飽滿的蝦肉。最後再放上蝦卵，搭配上日本進口的粉紅魚鬆。色、香、味一應具全。
民眾看到都覺得稀奇，直說從來沒看過。未來業者也打算推出縮小版，讓民眾一個人也可以品嘗老闆的創意。
（民視新聞／李育翰 台東報導）
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