陳亭妃出身於政治世家，父親陳佳照曾任台南市議員，七歲就跟著父親上宣傳車參與選戰，從小耳濡目染也使他比起從醫師、律師等職業轉行的委員們有著更多的政治歷練。
提到陳亭妃，給人的印象不外乎是強悍、敢衝，最大的特色是有一口嘹亮的嗓門，也是各家媒體堵訪熱門。有重要議題的委員會，她都會出現，加上曾身為黨團書記長，自然必須擔任黨團記者會常客，在各個政治場合都常可以看到她。最著名的事跡就是2010年為了擋下《地方制度法》，「趴」在主席台長達5個小時。
記者會、委員會各個政治議題無役不與，但眾多議題都參與的情況也難免出現失誤，舉凡手指插土「土壤液化」事件、批評蛙人操練殘忍等事件，都被認為沒做足事前功課。
儘管偶有犯錯，但陳亭妃在選區的支持率還是扶搖直上，從2008年立委選舉以來，支持率從50%增加至2012年的61%，2016年甚至以高達71%的得票率連任。雖然為了立委工作無暇談戀愛，但她也笑稱「選民就是我的情人」。
