燒炸粿，是台灣常見的小食，放上餐桌或是做為路邊小吃，皆很適合。在台灣不少市場裡，都能見到這樣的小店或小攤。
我很喜歡吃燒炸粿，不管裡面包什麼，只要坐在攤前現點現炸，很少有我不喜歡的。我印象中好吃的燒炸粿有中國醫藥學院附近的炸米糕，向上市場的炸韭菜，新竹北門像是炸花椰菜的青蒜，還有清水這家的肉炸。
台中清水的這家，早上的攤子在下午的對面，每天從早炸到晚，就這樣炸了五十多年。內用就坐在小小的屋內，迎著靠海的陽光跟徐徐的海風，外帶也不少人，包上一包簡單帶走，俐落方便。
攤前現點現炸，新鮮酥脆
鹹甜皆有，作為午後點心也很適合
米糕甜而不膩，軟糯甘芳
蚵炸中規中矩，內裡鮮美
肉粿、蚵炸及甜米糕：90元甜米糕甜度剛好，外皮酥脆，炸熟時有一份甘芳，口感酥脆帶軟糯，做甜點也很過癮。蚵炸中規中矩，蚵仔小而鮮，蔥韭帶甜汁。肉粿較為特別，肉末加上大頭菜，看似單調，但大頭菜熟透後吸蘊著湯汁，並不受熱流出，在口中咬到時才淌流唇齒，實在過癮。
很喜歡這種小店，少少幾樣卻處處用心，美味始終如一。
店名：清水白燒炸粿
地址：台中市清水區清水街49-1號隔壁
電話：0917172557
營業時間：14:30–19:10
個人平均消費：100左右
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：兩個小時左右
（編輯精選／授權自魚漿夫婦）
更多新聞： 「油炸檜」實乃褒忠懲奸的良心事業，遵古法製作才安全！台南百年油條
