舀一匙粉灑在花生上，均勻在機器裡分佈，讓每顆花生都裹上薄薄的粉，接下來還要下鍋酥炸。炸完的花生起鍋後抽風冷卻，接下來低溫儲存，讓花生「冬眠」，再分裝成小零嘴，最後還得經過X光檢驗，照照內容物有沒有硬塊異物，確保品質不馬虎。
外號「土豆仔」的業者超愛吃花生，把喜好結合進產業，讓花生變成零食界寵兒，每年約有2億的產值，市佔率高達50%，幾乎大街小巷都買的到，還跟航空公司合作，花生零嘴賣到天上去。
業者謝俊良說，「為什麼在飛機上要吃花生？飛機起飛之前，你要吃像花生這種，不硬又很脆的東西，讓他不會耳鳴。」
不只開拓銷路，更研發多種花生吃法，除了搭小魚乾，花生也可以搭米果、堅果、葡萄乾、蔓越莓等等組合，業者腦筋動的快，近來也開發蠶豆的新吃法，擄獲消費者的胃。
謝俊良表示，「蠶豆是以前只有剖開，就是只有看到蠶豆有剝開這樣，我現在不是我上面還把它裹粉，有裹薄薄一層粉，讓它吃起來更酥脆，更可以把很多味道調在裡面。」
目前業者主攻的零嘴產量，以花生為主的有1000多噸、蠶豆則有700、800噸，青豆更多達2000多噸，銷往10多個國家，傳統的小豆子，商機無限大。
（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）
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