強強聯手展現新日式前衛酒商與餐廳合推迴轉吧檯吸睛

國內疫情趨緩，餐飲業者想方設法開拓更多市場！有酒商跟台北、屏東南北兩大排隊餐廳強強聯手，以新日式前衛風格打造為期34天限定店。

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主廚設計的餐點，大多保留煙燻、炙烤、發酵等傳統料理方式，加上迴轉服務，食物不管是溫度、視覺都是需要克服的重點。

利用台灣在地食材做出的料理，搭配餐酒更能凸顯食物的美味。主廚說，當初聽到這種翻轉傳統的迴轉吧檯創意概念，這樣反差跟前位感特別打動他，因為他喜歡做有趣的事情。