搶攻300億商機!連鎖超市火鍋快閃店吸人潮

台灣人愛吃火鍋,看準火鍋一年高達300億商機,不少水產業跨界餐飲業開設火鍋餐廳,現在連鎖超市也首度跨界,在台北東區開實體火鍋店,不僅重金裝潢,還號稱連沾醬都是米其林一星特製,不過實體店只營業到明年一月底,因話題十足,開幕首日線上預訂爆滿。

火鍋店門口擺出立牌,強調已經客滿,但還是有民眾現場等候,希望能賭賭運氣。

民眾想嚐鮮卻撲空,因為光看這獨特的潮系裝潢,號稱連沾醬都是米其林一星特製,平價消費,加上火鍋快閃店只營業5個月,到明年(2021年)1月底,吸引不少人來搶頭香。

看準台灣人愛吃火鍋,連鎖超市首度跨足餐飲業,插旗台北東區開設實體火鍋店,從食材到餐桌,貨源供應一條龍,只是外界好奇,台北東區店租貴,市場行情每坪約4000元,以40坪來算,每月店租約16萬,砸重金開快閃店,成本到底划不划算?

文化大學廣告系主任鈕則勳表示,「這也是生鮮超市的概念,這個食材一條龍對業者來講成本負擔不會特別的重。
那另外來說的話,它這個店面不是開在大馬路上,是開在巷子裡面,這樣一個快閃火鍋店其實某種程度在試。
市場水溫,就整個銷量來講,我覺得會有相當程度一種利潤。」不只超市,其實台灣近年有不少水產業跨足餐飲,強調食材直送,百貨經常有餐飲品牌進駐快閃,就是打著期間限定,希望能創造話題。

(民視新聞/陳妍霖、王文煦 台北報導)


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