新鮮的肉片下鍋涮一涮，拿起來沾一下醬料，入口即化。超市業者首次，以快閃店模式，將觸角延伸到火鍋界，看似平凡的醬料，卻一點都不馬虎，這可是連續三年摘下米其林一星的壽司主廚，他的突破之作。
不只找來米其林一星主廚，鑽研沾醬，連火鍋的靈魂湯底都大有來頭，特別請來網紅名廚聖凱師推出的獨家麻辣鍋底。
不僅湯頭、沾醬別出心裁，連食物擺盤也主打網美風格，讓民眾讚不絕口。發揮巧思，將在超市裡，常聽到的廣播，融入文創商品，賣起口罩和創意飲品。未來更要把火鍋元素變成架上商品，要讓吃不到的民眾在家，也能享受美食。不過，外界好奇，台北東區店租貴，每月店租約16萬，砸重金開快閃店，成本到底划不划算？
文化大學廣告系主任鈕則勳表示，也是生鮮超市的概念，這個食材一條龍對業者來講，其實這個成本的一個負擔，不會特別特別的重，那另外來說的話，它這個店面不是開在大馬路上，它是開在巷子裡面，這樣一個快閃火鍋店，它其實某種程度在試，市場水溫就整個銷量來講，我覺得會有相當程度一種利潤。
不只超市，其實台灣近年有不少水產業跨足餐飲，強調食材直送，百貨經常有餐飲品牌進駐快閃，就是打著期間限定，希望能創造話題。
（民視新聞／綜合報導）
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