今年夏天氣溫連連破紀錄，烈日底下每個人都是汗流浹背，更容易覺得身體倦怠無力，專家說這可能代表著你的身體正在缺鐵。
大妻女子大學教授川口美喜子表示，「大量的鐵會隨著汗水一同排出體外，也有很多人會因為缺鐵就中暑了。」
人體血紅素中的鐵，最大任務就是運輸體內的氧氣和二氧化碳，但當鐵隨著汗水一同流失，就會導致體內含氧量不足，連帶使人提不起勁。尤其今年夏天，人人都戴著口罩防疫，沒走兩步就會滿頭大汗，更容易陷入缺鐵狀態，而要補充鐵，最有效的方法還是靠食補。
大妻女子大學教授川口美喜子又表示，「我稱鐵是『必須努力攝取的礦物質』，如果沒有刻意去攝取的話，很容易就會含鐵量不足。」
除了從大家熟悉的豬肝、牛肉或菠菜來攝取鐵外，專家也推薦食用大豆製成的各種食品，含鐵量居然有菠菜的近三倍之多。
大妻女子大學教授川口美喜子又言，「重點是要同時攝取蛋白質和維他命C，這樣也可以加強鐵質的吸收。」
官方就建議民眾、一天攝取10~15毫克的鐵，專家也示範了一道涼拌豆腐，只需在上頭撒上水煮蛋和紅椒等蔬菜，再淋上醬油和麻油就大功告成，不僅簡單美味，又可有效補充鐵，讓人在炎熱的天氣中還是能元氣十足。
（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）
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