俄羅斯這家咖啡廳為力行零廢棄,店內使用的通通都是可食用的餐具,咖啡廳老闆說,「我們所有可食用的餐具盤子及湯匙,以小麥葵花油鹽巴和水做成,是直接在這個餐廳內製作麵團每天現揉,用我背後的烤箱在客人面前現烤。」
改良傳統麵包湯,將麵團壓模烤成外帶杯的形狀,以高溫高壓壓製的麵包杯,可防止液體滲漏,外酥內軟的口感,裏頭盛裝熱呼呼的熱湯,一口湯一口杯子,暖心暖胃又能有飽足感,滿足口腹之慾,又不會製造垃圾,吸引許多客人來嚐鮮。
俄羅斯民眾趕到驚喜也很喜歡,「我很喜歡這種概念,我從來沒有聽過,我們是素食主義者品嚐這些湯品的時候,也能順便咬杯子一口營養又美味,這個概念令我非常驚奇。」餐具堅持現點現做,需要大約三分鐘,但客人甘之如飴。
也有俄羅斯民眾表示,「我很高興聖彼得堡開了一家這種店,因為這有助環保,盤子是可食用的你吃掉它就沒有垃圾,我認為這非常有用對我們的星球有幫助。」環保麵包杯減塑又可謂食物增添美味,店家又可以省去處理廢棄物的麻煩,全新飲食概念在當地逐漸形成一股「新食尚」。
(民視新聞 /綜合報導)
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