誠記越南麵成立永康旗艦店,中午吉時一到,點燃鞭炮,客人隨後陸續湧入,有人點牛肉,也有人愛海鮮,搭配滑溜越南河粉很爽口。四十年老店,一開始從路邊攤做起,老闆在化工廠上班,卻熱愛烹飪,嘗試賣起最愛的越南麵,老闆運用化工背景料理食物,加上研發的精神,讓他的餐廳越做越有起色。原本的副業慢慢成了主業,誠記第一代,杜漢琛81歲,小時候住過越南,後來移民來台,念台大化工系,至於誠記第二代,杜與方,46歲,西倫敦大學飯店管理系,父子倆分工合作,杜漢琛負責研發新產品及冷凍餐包技術,至於第二代杜與方學成回來,則鎖定外送服務,今年疫情嚴峻的三月到五月,外送業績大突破,每月破400萬大關。受到疫情影響永康街很多店都在收編,但是誠記越南麵反而擴店,過去曾拿過外送平台全台北市業績第一名!2020年更拿到中央農糧署舉辦的炒飯王的殊榮,父子齊心合作未來不排除朝連鎖模式邁進。
(民視新聞/綜合報導)
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