牛肉麵是台灣的國民小吃，新北市有餐廳，把麻辣牛肉麵搭配老油條一起吃，多了酥脆口感，彷彿在吃麻辣鍋，甚至還有炸水餃，味道如何一起去品嘗。

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牛肉麵一上桌，麻辣香氣立刻飄出來，原來加入老闆自己炒的麻辣醬，搭配老油條一起吃，吸收濃厚牛肉湯，油條酥脆、腱子軟嫩，口感更有層次，大把三星蔥，用牛油慢慢煸，煸到表面金黃，香氣瀰漫，學過西餐的老闆，還把大把洋蔥炒到焦糖化，炒出甜味，倒進牛大骨、雞骨、牛肉，所熬煮的牛肉湯，增加湯的厚度，業者詹爵維說，「湯會多一點蔥的香氣，也會多洋蔥的甜味在。」

接著把四川郫縣豆瓣、陳香的陳年豆瓣，融化到幾乎沒有顆粒，最後加入辣豆瓣，總共三種，厚實的白麵煮出Q勁，放上牛腱心、花椒粉、自己炒的麻辣醬，還有酥脆的老油條，業者表示，「那時候找很多東西，像是找餅乾類或是可樂果，我發現說最簡單就是生活中的老油條。」，牛肉麵也能吃乾的，牛肉原汁和香甜甜麵醬，透入麵條，整條滷牛肋條口感彈牙。