武肺疫情肆虐 減少人員接觸 日本餐飲業推外帶便利櫃

日本在武肺疫情肆虐下,大部分民眾都不再選擇外食,選擇在家吃飯或是訂購外帶餐點,而餐飲業者為了提供更安全的服務,開始推行所謂的便利櫃取餐,將事先做好的餐點放入櫃內讓消費者取貨,不僅更方便又能大幅減少人與人間的接觸,成為另一種餐飲新趨勢。

武肺疫情肆虐 減少人員接觸 日本餐飲業推外帶便利櫃

日本發布緊急狀態後,餐飲業被迫提早打烊,員工餐廳也因推行遠距工作訂貨量大減,食品批發公司大量商品堆倉庫無法出貨,讓業者壓力很大,食品批發業者說,「包含所有供給給餐飲店家食材、飲料,和酒精類飲品的業者,各個產業的製造端業者,都受到很大的影響。」,疫情下餐飲業同樣不好過,求生存首先得讓消費者放心用餐。

武肺疫情肆虐 減少人員接觸 日本餐飲業推外帶便利櫃

有連鎖壽司業者,推出了新的冷藏便利櫃服務,供外帶客人使用,不只便利,更能減少人員接觸,便利櫃太好用,也有餐飲訂購服務業者「設櫃」,讓消費者可以直接在指定時間取餐,日本新創業者表示,「我們這是消費者只要輸入訂單編號,櫃門就會自動打開的設計。」

武肺疫情肆虐 減少人員接觸 日本餐飲業推外帶便利櫃

這家以牡蠣料理為主的居酒屋,期待便利櫃服務,能帶動自家外帶業績,日本居酒屋業者說,「這個外觀看起來很有趣,很吸引人注意,然後我們也要來看看消費者,實際上會怎麼使用這個設備。」,使用便利櫃還能減少處理外帶訂單所需的人力,防疫的同時或許還可望成為餐飲業的新趨勢。

(民視新聞/吳彔瑾 綜合報導)