嘉義縣東石沿海捕撈的雪龍魚，一尾一尾放進油鍋裡炸，隨著滾燙的熱油不斷翻滾的魚身，油鍋裡的雪龍魚就像在跳舞一樣，油炸後還要再與麻油、老薑做快炒，這一道「香煸雪龍魚」酥脆的口感，要怎麼吃才對味，嘉義縣長翁章梁透露「用手拿，像吃零食一樣吃最棒」。
還有肉質Q彈有嚼勁的河鰻，搭配中藥食材一起烹煮，這可是翁章梁的最愛！美食當前，真的讓人食指大動，嘉義縣擁有豐富的農漁特產，各種海鮮料理應有盡有，而且都給的很豪邁，看看這些烏魚子就知道。
就是要跟外縣市的料理做出區隔，不過來到嘉義縣最不能錯過的就是「東石蚵仔」，碩大肥美的蚵仔透過簡單的汆燙，口感驚豔四座。
身為嘉義縣大家長，翁章梁當起美食老饕，自豪又滿意的介紹起自家的東西，因為好東西就是要跟好朋友們分享。農曆春節出遊，翁章梁不藏私的介紹在地好料理，就是要讓外地遊客可以吃到不一樣的美食，同時也能吃到濃濃的嘉義味。
（民視新聞／廖錦雄、李岳樺 嘉義報導）
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