滷味店單賣蛋白那「蛋黃」呢？內行曝真相　網驚：真的暴利！

生活中心／周孟漢報導
滷味食材多變，是不少民眾正餐或是解饞的宵夜與點心，但店內經常都有一樣食材「滷蛋白」，引發網友好奇，只賣蛋白那「請問蛋黃砲去哪裡了？」，文章一發布，立刻引發網路討論，有內行人更指出「店家可以二次獲利」。

一名女網友在PTT上以「滷味店的蛋黃」為題發問，表示「問了身邊很多朋友一個問題，很多滷味店裡面都會賣一整包蛋白，而且蛋白看起來都像整顆煮熟才挖掉蛋黃的樣子，那請問蛋黃跑去哪裡了？」，強調自己因為這個問題困擾了快一年。文章一出，網友紛紛表示「會轉售賣給包粽子的跟月餅舖，2邊獲利」、「有的會賣給餐飲店做沙拉」、「鹹水雞也有單賣蛋黃的」。

此外，也有內行的網友表示，滷味店的「滷蛋白」分為兩種，一種是真的用雞蛋下去慢慢滷，另一種則是用所謂叫「糖黑」的東西做出來的，蛋黃更是直接丟掉，也有網友分享自身經驗，表示自己不敢買市場賣的滷蛋，「看到有一家賣溏心蛋的，給客人試吃的蛋都只有外表上色，裡面蛋白完全沒有顏色」更指出之前看節目時，節目提到「商人哪有這麼多時間跟成本慢慢滷，那就是用色素上色的蛋」，同時也有網友歪樓笑說「是老闆自己吃掉吧」。

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